চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা

চিয়া সিড বর্তমানে প্রতিটি মানুষের কাছে একটি জনপ্রিয় সুপারফুড হিসেবে পরিচিত পেয়েছে। চিয়া সিড: উপকারিতা, অপকারিতা এবং চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম ছোট হলেও চিয়া সিড এর উপকারিতা পুষ্টিগুণে অনন্য। চিয়া সিড এর উপকারিতা প্রচুর এবং তা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। প্রাচীন মায়া এবং অ্যাজটেক সভ্যতায়ও চিয়া সিডের ব্যবহার দেখা যায়, যা শরীরর শক্তি বৃদ্ধির পাশাপাশি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। বর্তমানে এই চিয়া সিডের খাওয়ার প্ৰচলন প্রাচীনের তুলনায় বহুগুণে বৃদ্ধি পেয়েছে  স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের মধ্যে এই চিয়া সিড নিয়ে মনে জেগেছে অনেক প্রশ্ন যেমন: চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম, চিয়া সিড এর উপকারিতা ও অপকারিতা, ওজন কমাতে চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম থেকে শুরু করে আরো নানা রকম প্রশ্ন। এই ব্লগ পোস্টে চিয়া সিডের উপকারিতা, অপকারিতা, এবং খাওয়ার নিয়ম নিয়ে বিস্তারিত রয়েছে।

চিয়া সিড এর উপকারিতা

চিয়া সিডের উপকারিতার মূল রহস্য হলো এতে থাকা প্রাকৃতিক পুষ্টি উপাদান। মূলত,চিয়া সিডে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ফাইবার এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড। নিচে চিয়া সিড এর উপকারিতা প্রধান উপকারিতা তুলে ধরা হল:

১. ওজন কমাতে সাহায্য করে :

চিয়া সিড হল একটি ফাইবার সমৃদ্ধ খাদ্য উপাদান , যা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে তুলে এবং দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধা নিবারণ করে। এটি মেটাবলিজম বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে, ফলে দ্রুত ক্যালোরি পোড়ে এবং ওজন কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।

২.হার্টের জন্য উপকারী :

 চিয়া সিডে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড , যা শরীরের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং হার্টের স্বাস্থ্য সঠিক মাত্রায় রাখতে সাহায্য করে। এবং এর পাশাপাশি চিয়া সিড এর উপকারিতার অন্যতম একটি উপকারিতা হল এটি শরীরের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

৩. শরীরের শক্তি বৃদ্ধি :

চিয়া সিড পুষ্টি গুনে ভরপুর। তাই চিয়া সিডে থাকা প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট শরীরের শক্তি বাড়াতে সক্ষম। অ্যাথলেট এবং ফিটনেস প্রিয় মানুষের জন্য এটি অত্যন্ত কার্যকর।

৪. হজম প্রক্রিয়া বৃদ্ধি :

খাবার হজমে চিয়া সিড এর উপকারিতা অত্যন্ত কার্যকর। তাই অনেক সময়েই দেখা  যায় যাদের খাদ্য হজম প্রক্রিয়ায় সমস্যা রয়েছে তারা এটি প্রায়শই চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম না জেনেই খেয়ে থাকেন। তবে, চিয়া সিডে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে বেশ কার্যকরী একটি উপাদান। 

৫. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক :

চিয়া সিড রক্তের শর্করার স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিয়া সিড একটি স্বাস্থ্যকর খাবার।

চিয়া সিড খাওয়ার অপকারিতা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

যদিও চিয়া সিড এর উপকারিতা রয়েছে তেমনি চিয়া সিড খাওয়ার অপকারিতা রয়েছে, অতিরিক্ত কোনো কিছুই খাওয়া কখনোই ভালো ফল বয়ে আনে না। তাই অতিরিক্ত বা অনিয়ন্ত্রিত পরিমাণে চিয়া সিড খেলে কিছু অপকারিতা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে:

১. পেটে ফাঁপা এবং গ্যাসের সমস্য :

চিয়া সিড একটু বেশিই ফাইবার সমৃদ্ধ উপাদান হওয়ায় অতিরিক্ত চিয়া সিড খেলে সাধারণত পেটে গ্যাস, ফাঁপা এবং অস্বস্তি অনুভুত হয়। তাই অতিরিক্ত চিয়া সিড না খাওয়াই উচিত। 

আরো পড়ুন: বাদামের উপকারিতা ও অপকারিতা।

২. অতিরিক্ত রক্তপাতের ঝুঁকি :

চিয়া সিডে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড যা রক্ত পাতলা করতে সাহায্য করে , যারা রক্ত পাতলা করার ওষুধ খায়, তারা চিয়া সিড না খাওয়াই উত্তম। এবং ওই ঔষধ যারা খায় তারা চিয়া সিড খাওয়ার পূর্বে বিশেষজ্ঞ ডাক্তারের পরামর্শ গ্রহন করা উচিত। 

৩. অ্যালার্জির সমস্যা :

সাধারণত চিয়া সিড খাওয়ার ফলে অ্যালার্জি জনিত সমস্যা হয় না। তবে, কিছু মানুষের মধ্যে চিয়া সিড খাওয়ার ফলে অ্যালার্জি হতে পারে। তবে, তা অল্পসংখক মানুষেএর মধ্যে চুলকানি, গলা ফোলা বা শ্বাসকষ্টের মতো সমস্যা দেখা যেতে পারে।

চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা

চিয়া সিড খাওয়ার একটি সঠিক নিয়ম রয়েছে। তাই চিয়া সিড খাওয়ার সঠিক নিয়ম মেনে খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ সঠিক নিয়ম মেনে না খাওয়ার ফলে আপনার শরীরের ক্ষতি করতে পারে। তবে, চিয়া সিড বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়। এখানে চিয়া সিড খাওয়ার কয়েকটি নিয়ম আলোচনা করা হলো:

১. ভিজিয়ে খাওয়া :

চিয়া সিড খাওয়ার আগে সর্বনিম্ম ৩০ মিনিট থেকে সর্বোচ্চ ২ ঘণ্টা পর্যন্ত পানি বা দুধে ভিজিয়ে রাখতে প্রয়োজন। চিয়া সিড  পরিপূর্ণ ভাবে ফুলে যায় এবং নরম হয়। এর ফলে এটি হজম করা সহজ হয় এবং পুষ্টিগুণ বাড়ে।

২.জুসের সাথে মিশিয়ে :

পানি বা দুধে ভিজিয়ে না খেতে চাইলে চিয়া সিড জুসের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন। চিয়া সিড জুসের সাথে ভালোভাবে মিশে যায় এবং খাদ্যগুণ বৃদ্ধি করে। 

চিয়া সিড কিভাবে খেতে হয় ?

চিয়া সিড সরাসরি বা বিভিন্ন খাবারের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন। যেমন: 

পানী : পানি বা নারকেলের পানিতে চিয়া সিড ভিজিয়ে রেখে কিছু ফল বা মধু মিশিয়ে পান করতে পারেন।

চিয়া পুডিং : দুধ বা দইয়ে চিয়া সিড মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিলে এটি পুডিং আকারে জমে যাবে। সেই সাথে কেক, প্যানকেক বা ব্রেডের বাটারে চিয়া সিড মিশিয়ে খেতে পারেন।

চিয়া সিড খাওয়ার সময়

চিয়া সিড খাওয়ার নির্দিষ্ট তেমন কোনো সময় নেই, তবে আপনি স্বাস্থ্য উপকারিতার আপনার ফ্রি একটি সময় বেছে নিতে পারেন। নিচে চিয়া সিড খাওয়ার তিনটি উপযুক্ত সময় তুলে ধরা হলো:

১. সকালে (খালি পেটে)

প্রথমত, সকালে খালি পেটে চিয়া সিড খেলে আপনার মেটাবলিজম বাড়বে এবং সারাদিন শরীরে শক্তি বজায় রাখে। চিয়া সিডে থাকা ফাইবার উপাদান ক্ষুধা কমিয়ে  ওজন কমাতে সাহায্য করে। 

২. ব্যায়ামের আগে বা পরে

যারা প্রতিদিন ব্যায়াম করেন, আপনারা ব্যায়ামের আগে বা পরে চিয়া সিড খেতে পারেন। ব্যায়ামের আগে খেলে এটি আপনার শরীরে শক্তি সরবরাহ করতে সাহায্য করবে, আর ব্যায়ামের পরে খেলে চিয়া সিড শরীরে পেশি পুনর্গঠনে সাহায্য করবে।

আরো পড়ুন: মধু খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা। 

৩. রাতে ঘুমানোর আগে

রাতে ঘুমানোর আগে চিয়া সিড খেলে এটি হজম প্রক্রিয়া বাড়াতে সাহায্য করে এবং ঘুমের সময় আপনার শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করবে।

ওজন কমাতে চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম

ওজন কমানোর জন্য চিয়া সিড খাওয়া যেতে পারে চিয়া সিড ওজন কমাতে সাহায্য করে। তাই ওজন কমাতে চাইলে প্রতিদিন সকালে উঠে খালি পেটে ১-২ চামচ চিয়া সিড ভিজিয়ে পানির সাথে মিশিয়ে খাওয়া ভালো। এতে আপনার ক্ষুধা কমাবে এবং শরীরকে ভাবে দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি বাড়াতে সাহায্য করবে। প্রতিদিন ব্যায়াম এর সাথে এবং সুষম খাবারের  সাথে চিয়া সিড খাওয়ার ফলে দ্রুত ওজন কমে যায়।

চিয়া সিড কিডনির জন্য কতটা ভাল

চিয়া সিড প্রোটিন এবং ফাইবার জাতীয় উপাদান হওয়ায় এটি কিডনির জন্য ভালো। তবে যারা কিডনি রোগে সমস্যায় আছেন, তাদের চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী চিয়া সিড খাওয়া উচিত।

চিয়া সিডের পুষ্টি ও গুণাবলি অসাধারণ এবং যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে না খেয়ে সঠিক নিয়ম মেনে খাওয়া উচিত।

চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা নিয়ে সাধারণ কিছু প্রশ্নোত্তর 

১. চিয়া সিড কত সময় ভিজিয়ে রাখতে হয়

উত্তর : চিয়া সিড সাধারণত সর্বনিম্ম ৩০ মিনিট থেকে সর্বোচ্চ ২ ঘণ্টা পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখা ভালো। 

২. চিয়া সিড এর আরবি নাম

উত্তর : চিয়া সিডের আরবি নাম হলো "حب الشيا" (Hib Al-Shia)। যা মধ্যপ্রাচ্যে এখন ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে। 

৩. চিয়া সিড খাওয়ার পরিমাণ 

উত্তর : সাধারণত, আপনি প্রতিদিন ছোট চামচের ২-৩ চামচ চিয়া সিড পানিতে বা জুস অথবা অনন্য খাবারের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন। 

৪. চিয়া সিড কি রাতে ভিজিয়ে সকালে খাওয়া যাবে?

উত্তর : হ্যা, আপনি চিয়া সিড রাতে পানিতে ভিজিয়ে সকালে খেতে পারেন। তবে, খালি পেটে চিয়া সিড খাওয়া বেশি ভালো এবং কার্যকরী। 

৫. চিয়া সিড কি কাঁচা খাওয়া যায়?

উত্তর : হ্যাঁ, চিয়া সিড কাঁচা খাওয়া যায়। তবে ভিজিয়ে খাওয়া ভালো, কারণ কাঁচা চিয়া সিড হজম করা কঠিন।

৬. চিয়া সিড এ কত ক্যালরি থাকে?

উত্তর : প্রতি ১ চামচ চিয়া সিডে প্রায় ৬০ ক্যালরি থাকে।

৭. গর্ভাবস্থায় চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম

উত্তর : গর্ভাবস্থায় চিয়া সিড খাওয়ার পূর্বে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী চিয়া সিড খাওয়া উচিত, তবে, অল্প পরিমাণে চিয়া সিড খেতে পারেন কারণ এতে ফাইবার, ওমেগা-৩ এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে যা গর্ভবতী মায়েদের জন্য উপকারী।

৮. চিয়া সিড খাওয়ার সঠিক সময়

উত্তর : চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম ও সঠিক সময় হল সকালে খালি পেটে বা ব্যায়ামের আগে খেলে এটি সবচেয়ে বেশি উপকারী  এবং বেশি কার্যকরী।

৯. বাচ্চাদের জন্য চিয়া সিড এর উপকারিতা

উত্তর : চিয়া সিড বাচ্চাদের পুষ্টি, শক্তি, এবং মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে। তাই, বাচ্চাদের কে চিয়া সিড খাওয়ানো যেতে পারে। তবে, অতিরিক্ত খাওয়াবেন না। 

১০. চিয়া সিড খেলে কি ওজন বাড়ে?

উত্তর : চিয়া সিড খেলে সাধারণত ওজন বাড়ে না, তবে অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণের সাথে বেশি চিয়া সিড খেলে ওজন বাড়তে পারে।

১১. চিয়া সিড এর দাম কত ২০২৪ ?

উত্তর : ২০২৪ সালে চিয়া সিডের দাম প্রতি কেজি প্রায় ৬০০-৮০০ টাকা হতে পারে, স্থান ও সময়ের ওপর ভিত্তি করে তা বিভিন্ন রকম হতে পারে।

১২. চিয়া সিড এর বাংলা নাম

উত্তর : চিয়া সিডের বাংলা নাম "চিয়া বীজ"।

আরো পড়ুন: ক্যালসিয়াম জাতীয় খাবার কি কি বিস্তারিত জেনে নিন। 

১৩. প্রতিদিন চিয়া বীজ খেলে কি হয়?

উত্তর : চিয়া বীজ প্রতিদিন খেলে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণ, হজম শক্তি বাড়াতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।

১৪. চিয়া সিড কাদের খাওয়া উচিত না?

উত্তর : যাদের রক্ত পাতলা করার ওষুধ খেতে হয়। তাদের চিয়া সিড খাওয়া উচিত নয়।

১৫. গর্ভাবস্থায় চিয়া সিড এর উপকারিতা 

উত্তর : গর্ভাবস্থায় চিয়া সিড প্রয়োজনীয় পুষ্টি যেমন ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ওমেগা-৩ শরীরে সরবরাহ করে যা গর্ভাবস্থায় মায়ের স্বাস্থ্য ও শিশুর বিকাশে সহায়ক।